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內容來自YAHOO新聞
現點現炒！ 川味烤魚麻辣鍋、乾鍋鴨頭
帶您來品嚐道地的四川烤魚以及麻辣鍋，滋味香麻帶勁！而且老闆娘非常堅持四川原味，所以香料都從四川帶過來，就連麻辣鍋的湯底都要現點現炒，用郫縣的豆瓣醬混合獨門辣椒帶出香辣房屋信貸增貸缺錢急用哪裡借錢滋味，鯛魚片吸附了滿滿的香麻湯汁，十信貸房貸信貸一樣嗎足夠勁，現在月營業額突破90萬元。
鍋裡加入花椒、辣椒、蒜爆香，還要混合獨家辣醬以及郫縣豆瓣醬，淋上高湯，豔紅的油光四射下，再配上大白菜、黃豆芽、蓮藕、劍筍等大量蔬菜，拌炒到鮮辣入味。另一邊整隻鱸魚也烤到金黃香酥，邊烤邊灑上特製香料，出爐後淋上，炒好的香辣醬料，就成了道地的川味烤魚。顧客：「它的辣是很舒服的，就是麻而不辣，然後它的層次感的話，非常地豐富。」撥開滿滿好料底下就是鮮嫩細緻的魚肉，白嫩嫩的樣子，十足誘人，還已經吸附滿滿的香辣調味，吃來更是十分Q彈。堅持道地川味，所以每道菜都很費工，就連火鍋湯底都要現點現炒，花椒、辣椒爆香，加入特製辣醬以及高湯，煮滾後淋在燙好的魚片上，讓鯛魚片吸附濃濃的辣味精華。最後再燙上炒過的蒜及乾辣椒，這就是四川的魚片鍋，讓魚肉吃來滑嫩順口，香辣開胃。
加入鴨脖子與鴨頭，還有花椒、辣椒，鍋裡翻炒到香味四溢，這道乾鍋鴨頭，也是這裡的招牌，鴨頭吃來非常香辣帶勁，而且因為加入花椒，一入口就麻到舌尖。上桌後每個人根本顧不了形象，直接用手就抓起來啃，有別於市面上一般的麻辣鍋，傳統的四川烤魚加上香辣的魚片鍋，獨一無二正統川味，讓味覺大滿足。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/現點現炒-川味烤魚麻辣鍋-乾鍋鴨頭-121733642.html
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